دانلود مقاله اساس عملکرد بیو سنسورها و کاربرد آنها در صنعت غذا

آنها,اساس,بیو,دانلود,سنسورها,صنعت,عملکرد,غذا,کاربرد,مقاله
دانلود فایل اصلی دانلود مقاله اساس عملکرد بیو سنسورها و کاربرد آنها در صنعت غذا از سایت

دانلود فایل

چکیده بیوسنسور دستگاهی است شامل یک جز تشخیص مولکولی که در تماس با یم مبدل فیزیکی که جز مورد شناسایی معینی را به یک سیگنال عموما الکتریکی یا نوري متناسب با غلظت آن جز تبدیل می کند. صنایع غذایی و آشامیدنی براي تضمین کیفیت فرآورده و کنترل فرآوري به روشهاي سریع و کم هزینه احتیاج دارد. کاربرد تکنیک بیو سنسورها در زمینه ي فرآوري غذا و کنترل کیفیت این اجازه را به تولید کنندگان می دهد که نیاز مشتري را بر آورده کنند . این مقاله مروري در مورد اساس عملکرد بیوسنسورها و کاربرد بالقوه تکنولوژي آن ها در صنایع غذا می باشد واژه هاي کلیدي : مقدمه :توسعه تجارت جهانی مواد غذایی به چندین بیلیون دلار از نتایج صنعتی شدن می باشد . صنایع غذایی مواد غذایی سالم و بی خطر را براي مصرف کنندگان فراهم نموده است . صنایع غذایی در حال حاضر شامل فرآیندهایی همچون فرآوري ،حمل و نقل و نگهداري شده که اغلب این فرآیندها قبل از رسیدن ماده غذایی به دست مصرف کننده بر روي مواد غذایی که فساد پذیري بالایی دارند صورت گرفته است . (۱۲) از آنجا که مصرف کنندگان نیز اهمیت قابل توجهی براي کیفیت محصولات غذایی که می خرند ، قائل هستند لذا این مسئله دست اندرکاران صنایع غذایی را وادار کرده تا بر کنترل محصولات غذایی تأکید بیشتري داشته باشند . ( ۱۱) بنابراین تجزیه مواد غذایی براي اطمینان یافتن از سلامت و بی خطر ماندن مواد غذایی تا زمان رسیدن به دست مصرف کننده و همچنین افزایش زمان نگهداري مواد فساد پذیر و بهبود کیفیت آنها ضروري است . ( ۱۲)در صنایع کشاورزي و غذایی کیفیت محصول در حال حاضر توسط تجزیه هاي شیمیایی و آزمون هاي میکروبی بصورت دوره اي و مستقیم سنجیده شده که این روش ها غالباً هزینه بر بوده ، با توجه به اینکه در اکثر موارد نیاز به مرحله آماده سازي یا استخراج نمونه داریم ، آزمون زمان بر بوده و از طرفی نیز براي انجام این آزمونها به تکنیسینهاي ماهر نیاز داریم . (۱۱) لذا یافتن روشی مناسب ، سریع و مؤثر که توسط آن بتوان تجزیه هاي شیمیایی مواد غذایی را انجام داده و حضور ترکیبات آلرژیک و پاتوژن را آشکار ساخت یکی از بزرگترین چالشهایی است که در صنایع فرآوري مواد غذایی با آن روبرو هستیم . (۱۱) اختراعات اخیر در زمینه الکترونیک و تکنولوژي کامپیوتر افقهاي جدیدي را براي رسیدن به بالاترین حد دقت در کنترل مواد اولیه ، محصولات ، فرآیندها ، عملکرد ماشینها در صنایع غذایی و برطرف کردن چالش فوق باز کرده است . (۱۱)از جمله این اختراعات بیوسنسورها هستند ، که حاصل تحقیقات پیشرفته بین چند رشته مختلف همچون شیمی تجزیه ، بیولوژي و میکروالکترونیک می باشد . بیوسنسورها زمان و هزینه آزمایشات را کاهش داده و از طرفی اطمینان از سلامت محصول را افزایش داده اند . بیوسنسورها همچنین براي شناسایی یا اندازه گیري آنالیت ها در سیستمهاي مداوم نیز کارایی یافته اند . اینها در واقع ایجاد کننده روشی سریع ، غیر مخرب و داده دهنده براي کنترل کیفی یک محصول می باشند . با توجه به این مسائل بیوسنسورها قابلیت خلق یک انقلاب تجزیه اي را براي حل مشکلات تجزیه اي موجود در صنایع غذایی دارند . (۱۱) و به همین جهت است که در حال حاضر تخمین زده می شود ، بیوسنسورها رشد و توسعه سالانه اي حدود %۶۰ داشته باشند . (۳) -۱ بیوسنسورها در هر حال امروزه بیو سنسورها کاربرد بسیار گسترده اي در صنایع مختلف پیدا کرده اند ، که از جمله آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد : اندازه گیري و تشخیص ویتامین B1 ، اکسیدهاي نیتروژن ، متان ، دي اکسید کرب ن ، موتاژنها ، BOD اسیدهاي آمینه ، سموم میکروبی ، تعیین اسیدههاي چرب کره و … (۲)

برچسب ها:
دانلود مقاله اساس عملکرد بیو سنسورها کاربرد آنها صنعت غذا

  • زندگی نامه استاد پیرنیا

    زندگی نامه استاد پیرنیا دانلود زندگی نامه استاد پیرنیا دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل زندگی نامه استاد پیرنیاگرایش به معماریدوران کودکیدوران دانشگاهپس از دانشگاهوزارت فرهنگ و هنرمسجد کبودباغ دولت آبادمسجد فهرجتدریس در دانشگاه منابع فهرست زندگی…

  • فایل پاورپوینت بررسی آب و معماري در توسعۀ پایدار

    فایل پاورپوینت بررسی آب و معماري در توسعۀ پایدار برچسب ها: دانلودپاورپوینت آب و معماري در توسعۀ پایدارپاورپوینت آب در معماریپاورپوینت آب و معماري در توسعۀ پایدار بررسی آب درمعماری پایدارتوسعه پایدار در معماریپاورپوینت آب و معماریدانلود پاورپوینت نقش آب…

  • پیشینه و مبانی نظری سکونتگاه های غیررسمی و سرمایه اجتماعی

    پیشینه و مبانی نظری سکونتگاه های غیررسمی و سرمایه اجتماعی دانلود پیشینه و مبانی نظری سکونتگاه های غیررسمی و سرمایه اجتماعی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل 2 - 1 - تعریف و ساختیابی…

  • پاورپوینت با موضوع سیمین دانشور

    پاورپوینت با موضوع سیمین دانشور دانلود پاورپوینت با موضوع سیمین دانشور دسته بندي : گوناگون جزئیات و دریافت گزارش فایل سیمین دانشور در سال 1300 هجری شمسی در شیراز متولد شد. دوران ابتدایی و متوسطه را در مدرسه انگلیسی (مهرآئین)…

  • پاورپوینت کف سازی در ساختمان

    پاورپوینت کف سازی در ساختمان برچسب ها: دانلود پاورپوینت کف سازی در ساختمانپاورپوینت کف سازی ساختمانكف سازي طبقه ي زير زمينكف سازي طبقاتانواع پوشش هاي كفپاورپوینت عمرانیدانلود بررسی کف سازی در ساختمانپاورپوینت کفسازیکف سازی در ساختمانانواع پوشش های کفپاورپوینت پوشش…

  • پاورپوینت موزه آبگینه و سفالینه

    پاورپوینت موزه آبگینه و سفالینه,تالارهای موزه آبگینه,تحقیق معرفی ساختمان موزه آبگینه,دانلود پاورپوینت موزه آبگینه و سفالینه,کتابخانه موزه آبگینه,مجموعه آثار موزه آبگینه,مقاله بررسی موزه آبگینه و سفالینه دانلود فایل اصلی پاورپوینت موزه آبگینه و سفالینه از سایت دانلود فایل دانلود پاورپوینت…

  • پاورپوینت اهرام مصر

    پاورپوینت اهرام مصر دانلود پاورپوینت اهرام مصر دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت اهرام مصر ،در حجم 31 اسلاید قابل ویرایش،همراه با یک هدیه ویژه. بخشی از متن: در حدود2هزار و630 سال قبل از…

  • تعيين ضريب گياهي و پهنه بندي نياز آبي سيب زميني در استانهاي خراسان و سمنان

    تعيين ضريب گياهي و پهنه بندي نياز آبي سيب زميني در استانهاي خراسان و سمنان برچسب ها: پهنه بندیزراعتکشاورزیتبخیر آئروديناميك رفتن به سایت اصلی تعيين ضريب گياهي و پهنه بندي نياز آبي سيب زميني در استانهاي خراسان و سمنان دسته…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق الگو تدریس

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق الگو تدریس دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق الگو تدریس دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل الگو چیست ؟ الگو ، معمولاً به نمونه کوچکي از يک شيء يا…

  • مقایسه تأثیر آموزش مبتنی بر هوش‌های چندگانه و روش متداول بر یادگیری درس علوم دانش‌آموزان دختر8-7ساله

    مقایسه تأثیر آموزش مبتنی بر هوش‌های چندگانه و روش متداول بر یادگیری درس علوم دانش‌آموزان دختر8-7ساله برچسب ها: پایان نامه هوشهای چندگانه‌مقایسه تأثیر آموزش مبتنی بر هوش‌های چندگانه و روش متداول بر یادگیری درس علوم دانش‌آموزان دختر87سالهمبانی نظریه‌ی هوش‌های چندگانهابعاد…

  • تحقیق درباره دستگاه تنفس

    تحقیق درباره دستگاه تنفس دانلود تحقیق درباره دستگاه تنفس دسته بندي : زیست شناسی جزئیات و دریافت گزارش فایل دانلود تحقیق با موضوع دستگاه تنفس ؛ در قالب Word و در 10 صفحه، قابل ویرایش.     بخشی از متن…

  • پیشینه و مبانی نظری قصه ، جایگاه و کابردهای بالینی آن

    پیشینه و مبانی نظری قصه ، جایگاه و کابردهای بالینی آن دانلود پیشینه و مبانی نظری قصه ، جایگاه و کابردهای بالینی آن دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل قصه ، جایگاه و کابردهای…

  • پاورپوینت تاریخچه پیدایش مدیریت توسعه

    پاورپوینت تاریخچه پیدایش مدیریت توسعه برچسب ها: تاریخچه مدیریتمفهوم مدیریتوظایف مدیریتانواع مدیریتاصول مدیریت چیستوظایف پنجگانه مدیریتسطوح مدیریتتاریخچه مدیریت در ایران رفتن به سایت اصلی پاورپوینت تاریخچه پیدایش مدیریت توسعه دسته بندي : مدیریت جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات:دانلود پاورپوینت…

  • پاورپوینت روانشناسی شخصیت مدیران و کارکنان

    پاورپوینت روانشناسی شخصیت مدیران و کارکنان برچسب ها: مدیریت شخصیتروانشناسی مدیر موفقویژگی های شخصیتی مدیرانشخصیت در مدیریت رفتار سازمانیمهارت های مدیران موفقمدیران موفق چه ویژگی هایی دارن رفتن به سایت اصلی پاورپوینت روانشناسی شخصیت مدیران و کارکنان دسته بندي :…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق شخصیت (فصل دوم )

    ادبیات نظری و پیشینه تحقیق شخصیت (فصل دوم ) برچسب ها: ادبیات نظری شخصیتفصل دوم پایان نامه شخصیتپیشینه تحقیق شخصیت دیدگاه هایی درباره شخصیتچارچوب نظری شخصیتپیشینه و مبانی نظری شخصیت رفتن به سایت اصلی ادبیات نظری و پیشینه تحقیق شخصیت…

  • پیشینه و مبانی نظری هوش معنوی ومعنویت

    پیشینه و مبانی نظری هوش معنوی ومعنویت دانلود پیشینه و مبانی نظری هوش معنوی ومعنویت دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل به نام خدا فصل دوم پایان نامه روانشناسی درباره هوش معنوی هوش معنوی…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش پیشرفت تحصیلی(فصل دوم)

    ادبيات نظري پیشرفت تحصیلی,پيشين,پيشينه پژوهش پیشرفت تحصیلی دانش آموزان,پيشينه نظري پیشرفت تحصیلی,چارچوب نظري پیشرفت تحصیلی,دانلود مباني نظري پیشرفت تحصیلی,فصل دوم عملکرد تحصیلی,مباني نظري پیشرفت تحصیلی,مباني نظري و پيشينه پژوهش پیشرفت تحصیلی دانلود فایل اصلی مبانی نظری و پیشینه پژوهش پیشرفت…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق بهداشت و سلامت رواني (فصل دوم پایان نامه)

    ادبیات نظری بهداشت و سلامت رواني,ادبیات نظری و پیشینه تحقیق بهداشت و سلامت رواني (فصل دوم پایان نامه),پیشینه تحقیق بهداشت و سلامت رواني,سوابق تحقیق بهداشت و سلامت رواني,مبانی نظری بهداشت و سلامت رواني دانلود فایل اصلی ادبیات نظری و پیشینه…

  • مطالعات و رساله معماري طراحی مرکز موسیقی درمانی

    برنامه فیزیکی طراحی مرکز موسیقی درمانی,پایان نامه معماري طراحی مرکز موسیقی درمانی,رساله معماري طراحی مرکز موسیقی درمانی,سیرکولاسیون طراحی مرکز موسیقی درمانی,ظوابط و استانداردهای طراحی مرکز موسیقی درمانی,مطالعات معماري طراحی مرکز موسیقی درمانی دانلود فایل اصلی مطالعات و رساله معماري طراحی…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق الگوهای ارتباطی وسازگاری اجتماعی زوجین (فصل 2 پایان نامه)

    پيشينه نظري سازگاری,چارچوب نظري عوامل مؤثر بر سازگاری,دانلود مباني نظري سازگاری اجتماعی زوجین,فصل دوم پايان نامه ارشد نظریه یادگیری اجتماعی,مباني نظري سازگاری اجتماعی فرزندان,مبانی نظری و پیشینه تحقیق الگوهای ارتباطی وسازگاری اجتماعی زوجین دانلود فایل اصلی مبانی نظری و پیشینه…

  • مبانی نظری صمیمیت زناشویی و نظریه ها و رویـکردهای صمیمیت

    مبانی نظری صمیمیت زناشویی و نظریه ها و رویـکردهای صمیمیت دانلود مبانی نظری صمیمیت زناشویی و نظریه ها و رویـکردهای صمیمیت دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل صمیمیت زناشویی مفهوم صمیمیت صمیمیت به عنوان…

  • رساله معماری کارخانه خودرو

    رساله معماری کارخانه خودرو دانلود رساله معماری کارخانه خودرو دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل رساله معماری کارخانه خودرو در 112 صفحه در قالب WORD , قابل ویرایش ، آماده چاپ و پرینت جهت استفاده دانشجویان... قسمتهایی…

  • پاورپوینت استانداردهای برنامه فیزیکی در معماری

    پاورپوینت استانداردهای برنامه فیزیکی در معماری دانلود پاورپوینت استانداردهای برنامه فیزیکی در معماری دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت استانداردهای برنامه فیزیکی در معماری،در حجم 40 اسلاید قابل ویرایش،همراه با یک هدیه ویژه. بخشی…

  • پیشینه و مبانی نظری اخلاق حرفه ای و رهبری مالی

    پیشینه و مبانی نظری اخلاق حرفه ای و رهبری مالی دانلود پیشینه و مبانی نظری اخلاق حرفه ای و رهبری مالی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل 2 - 1 مقدمه 15 2 -…

  • مبانی نظری وپیشینه تحقیق افت تحصیلی و والدین

    مبانی نظری وپیشینه تحقیق افت تحصیلی و والدین دانلود مبانی نظری وپیشینه تحقیق افت تحصیلی و والدین دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق افت تحصیلی و والدین فهرست مطالب :…

  • فایل لایه باز کارت ویزیت عکاسی

    باز,عکاسی,فایل,کارت,لایه,ویزیت دانلود فایل اصلی فایل لایه باز کارت ویزیت عکاسی از سایت دانلود فایل فایل لایه باز  کارت ویزیت عکاسیقابل ویرایش برچسب ها: فایل لایه باز کارت ویزیت عکاسی مورد استفاده برای عکاسی ها و آتیله ها

  • پیشینه و مبانی نظری صنعت بيمه

    پیشینه و مبانی نظری صنعت بيمه دانلود پیشینه و مبانی نظری صنعت بيمه دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل صنعت بيمه صنعت بيمه در عصر ارتباطات فراتر از فعاليت هاي تجار مي كوشد در…

  • پیشینه و مبانی نظری سرمایه انسانی

    پیشینه و مبانی نظری سرمایه انسانی دانلود پیشینه و مبانی نظری سرمایه انسانی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل سرمایه انسانی مقدمه براساس دیدگاه مبتنی بر منابع شرکت ، منابع شرکت به عنوان مهمترین…

  • پاورپوینت تغذیه باغات

    پاورپوینت تغذیه باغات برچسب ها: تغذیه باغات انگورکود حیوانی برای درخت انگورکود مناسب درخت انگوربهترین زمان کوددهی به درختانبهترین کود برای رشد سریع درخت انگورکود تقویتی انگورکود و سم انگوربهترین کود برای رشد سریع درختان میوه رفتن به سایت اصلی…

  • پیشینه و مبانی نظری پيدايش‌ و سر تحول فناوری اطلاعات در سازمان‌ها

    پیشینه و مبانی نظری پيدايش‌ و سر تحول فناوری اطلاعات در سازمان‌ها دانلود پیشینه و مبانی نظری پيدايش‌ و سر تحول فناوری اطلاعات در سازمان‌ها دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل 2 - 1…

  • دانلود پایان نامه بررسی موزه منطقه‌ای هنر و فرهنگ آذربایجان با رویکرد معماری پایداری اکولوژیکی

    پایان نامه بررسی موزه منطقه‌ای هنر و فرهنگ آذربایجان با رویکرد معماری پایداری اکولوژیکی در شهر اردبیل,پایداری اکولوژیکی‌,دانلود پایان نامه بررسی موزه منطقه‌ای هنر و فرهنگ آذربایجان با رویکرد معماری پایداری اکولوژیکی در شهر اردبیل,معماری,موزه دانلود فایل اصلی دانلود پایان…

  • پاورپوینت نماز قطعه ای از پازل زندگی موحد

    پاورپوینت نماز قطعه ای از پازل زندگی موحد برچسب ها: نماز قطعه ای از پازل زندگی موحدنماز و آسیب شناسی اجتماعیآیا جوانان دین ستیز و نماز گریزندنقش معنویت در موفقیت و آرامش جوانانآثار توجه به معنویاتمفهوم جذب و جذابیت رفتن…

  • پاورپوینت علوم دوم دبستان اگر تمام بشود فصل هفتم

    پاورپوینت علوم دوم دبستان اگر تمام بشود فصل هفتم برچسب ها: پاورپوینت علوم دوم دبستان اگر تمام بشود فصل هفتم رفتن به سایت اصلی پاورپوینت علوم دوم دبستان اگر تمام بشود فصل هفتم دسته بندي : زیست شناسی جزئیات و…

  • طرح توجیهی تولید پودر گوشت و روغن صنعتي

    پروژه کارافرینی تولید پودر گوشت,توجیه مالی تجهیزات تولید پودر ماهی,طرح توجيهي توليد پودر گوشت واستخوان,طرح توجیهی احداث کشتارگاه,طرح توجیهی تولید پودر گوشت و روغن صنعتي,طرح کسب و کار تولید روغن,فرایند تولید پودر گوشت دانلود فایل اصلی طرح توجیهی تولید پودر…

  • مبانی نظری اعتماد به نفس

    مبانی نظری اعتماد به نفس دانلود مبانی نظری اعتماد به نفس دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل اعتماد به نفس تعریف اعتماد به نفس : 2 - 2 - 2 - 2 - عزت…