دانلود مقاله بررسی خصوصیات فیزیکی ، شیمیایی، حسی و رئولوژیکی بیسکویت تولید شده با آرد کامل سنجد نسبت

پروژه بررسی خصوصیات فیزیکی,تحقیق بررسی خصوصیات فیزیکی,حسی و رئو,حسی و رئولوژیکی بیسکویت تولید شده با آرد کامل سنجد نسبت,دانلود مقاله بررسی خصوصیات فیزیکی,شیمیایی
دانلود فایل اصلی دانلود مقاله بررسی خصوصیات فیزیکی ، شیمیایی، حسی و رئولوژیکی بیسکویت تولید شده با آرد کامل سنجد نسبت از سایت

دانلود فایل

چکیده :بیسکوییت یکی از محصولات بر پایه غلات است .که به علت قابل در دسترس بودن، تنوع زیاد و قیمت کم و همچنین زمان ماندگاري بالا از محبوبیت ویژه برخوردار است . کیفیت و کمیت بیسکوییت به عنوان یکی از مهمترین و پر مصرف ترین فراورده هاي غلات تحت تاثیر عوامل کیفی و کمی ترکیبات مورد استفاده در آن است. . میوه گیاه سنجد حاوي میزان بالایی از ترکیبات مفید مانند فلاونوئیدها ، ترکیبات تریپنوئیدي ،اسیدهاي چرب مفید، قند ها و مواد معدنی است.در این تحقیق ویژگی هاي شیمیایی ، فیزیکی آرد کامل سنجد و آرد گندم و اثر آرد کامل سنجد بر خواص بیسکویت مورد بررسی قرار گرفت.به این منظور در فرمول بیسکویت کاکائویی،آرد کامل سنجد جایگزین پودر کاکائو شد(به میزان (%۵و خواص حسی، شیمیایی و رئولوژیکی آن ها بررسی و مقایسه شد.نتایج نشان داد که دو نمونه بیسکویت تولید شده از نظر خواص حسی و ظاهري با هم اختلاف معنی دار دارند. نتایج آزمون هاي شیمیایی نشان داد که بین میزان خاکستر و فیبر و چربی و قند بیسکویت سنجدي و کاکائویی اختلاف معنی داري وجود داشته ولی در میزان اسیدیته و پراکسید اختلاف معنی داري وجود نداشت . به دلیل بالا بودن میزان فیبر و خاکستر استفاده از آرد کامل سنجد باعث بهبود خصوصیات کیفی خمیر و خصوصیات ظاهري محصولات حاصل از آن می شود و می توان از آن در محصولات مختلف غذایی به عنوان یک افزودنی مفید و عملگرا استفاده نمود.

برچسب ها:
دانلود مقاله بررسی خصوصیات فیزیکی شیمیایی حسی و رئولوژیکی بیسکویت تولید شده با آرد کامل سنجد نسبت پروژه بررسی خصوصیات فیزیکی شیمیایی حسی و رئولوژیکی بیسکویت تولید شده با آرد کامل سنجد نسبت تحقیق بررسی خصوصیات فیزیکی شیمیایی حسی و رئو

  • فنون تجزيه و تحليل سيستمها

    فنون تجزیه و تحلیل دانلود فایل اصلی فنون تجزيه و تحليل سيستمها از سایت دانلود فایل تحقیق فنون تجزيه و تحليل سيستمها در حجم 29 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با قسمتی از متن زیر:متداولترين فنون…

  • بررسی همسویی استراتژیک فناوری اطلاعات و استراتژی های کسب و کار سازمان

    بررسی همسویی استراتژیک فناوری اطلاعات و استراتژی های کسب و کار سازمان برچسب ها: استراتژي و زیر ساخت سازمان استراتژي و زیر ساخت فناوري اطلاعات همسويي استراتژيکپایان نامه بررسی همسویی استراتژیک فناوری اطلاعات و استراتژی های کسب و کار سازمانپروژه…

  • بررسی رابطه بین هیئت مدیره مشترک، افشای اختیاری و کیفیت سود در شرکتهای پذیرفته شده در بورس

    بررسی رابطه بین هیئت مدیره مشترک، افشای اختیاری و کیفیت سود در شرکتهای پذیرفته شده در بورس برچسب ها: بررسی رابطه بین هیئت مدیره مشترک افشای اختیاری و کیفیت سود در شرکتهای پذیرفته شده در بورسبررسی هدف افشای اطلاعات مالیپروژه…

  • کارآموزی طراحی وب

    کارآموزی طراحی وب برچسب ها: طراحی وب گزارش کارآموزی رفتن به سایت اصلی کارآموزی طراحی وب دسته بندي : کامپیوتر و IT جزئیات و دریافت گزارش فایل دسته بندی: کامپیوتر و IT تعداد مشاهده: 188 مشاهده کد فایل:19395 انتشار در:۱۳۹۷/۳/۱۳…

  • پاورپوینت سنسور و رباتیک

    پاورپوینت سنسور و رباتیک دانلود پاورپوینت سنسور و رباتیک دسته بندي : برق و الکترونیک جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت سنسور و رباتیک ، در حجم 39 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از متن: انواع سنسورها: سنسور های…

  • تحقیق با موضوع جهانی‌شدن و امنیت ملی

    تحقیق با موضوع جهانی‌شدن و امنیت ملی دانلود تحقیق با موضوع جهانی‌شدن و امنیت ملی دسته بندي : علوم سیاسی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات : فایل تحقیق با موضوع جهانی‌شدن و امنیت ملی در 14 صفحه در قالب…

  • پاورپوینت علم مواد (بخش دیاگرام فازی)

    پاورپوینت علم مواد (بخش دیاگرام فازی) دانلود پاورپوینت علم مواد (بخش دیاگرام فازی) دسته بندي : مواد و متالوژی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت علم مواد (بخش دیاگرام فازی) ، در حجم 42 اسلاید عمدتا قابل ویرایش.…

  • پاورپوینت آشنايي با سيستم اعداد

    پاورپوینت آشنايي با سيستم اعداد برچسب ها: آموزش اعداد باینریعملیات ریاضی برای سیستم دودوییاموزش مکمل 2نمایش اعداد منفی در مبنای 2مکمل 9اعداد دهدهیتبدیل مبنای اعشاری 10 به 2اعداد در مبنای 16 رفتن به سایت اصلی پاورپوینت آشنايي با سيستم اعداد…

  • پیشینه و مبانی نظری تحقیق تحلیل فضایی بلوارهای شهری

    پیشینه و مبانی نظری تحقیق تحلیل فضایی بلوارهای شهری دانلود پیشینه و مبانی نظری تحقیق تحلیل فضایی بلوارهای شهری دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل 2 - 1 ) فرایند شکل گیری سیستم منظر…

  • فایل پاورپوینت مدینه الزهراء

    فایل پاورپوینت مدینه الزهراء برچسب ها: دانلود پاورپوینت مدینه الزهراءکاخ عبدالرحمن سوممدینه الزهراءمسجد الزهراءباغ های چهار طرفه دور کاخپاورپوینت معماری مدینه الزهراءپاورپوینت مدینه الزهراءپاورپوینت آشنایی با مدینه الزهراءپاورپوینت مسجد الزهراءبررسی مسجد الزهراء رفتن به سایت اصلی فایل پاورپوینت مدینه الزهراء…

  • بررسی نقش تبلیغات و ترفیع فروش در ایجاد ارزش ویژه برند

    بررسی نقش تبلیغات و ترفیع فروش در ایجاد ارزش ویژه برند برچسب ها: پایان نامه بررسی نقش تبلیغات و ترفیع فروش در ایجاد ارزش ویژه برنددانلود پروژه بررسی نقش تبلیغات و ترفیع فروش در ایجاد ارزش ویژه برندتحقیق بررسی نقش…

  • علل مهاجرت در ایران

    مهاجرت دانلود فایل اصلی علل مهاجرت در ایران از سایت دانلود فایل علل مهاجرت در ایران در حجم 39 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با قسمتی از متن زیر: تعریف دوگانگی منطقه ای : در رابطه…

  • پاورپوینت معرفی میان رشته‌ای شیمی ‌فیزیک

    پاورپوینت معرفی میان رشته‌ای شیمی ‌فیزیک برچسب ها: معرفی میان رشته‌ای شیمی ‌فیزیکترموشیمیالکتروشیمیسینتیک شیمیاییشیمی سطحشیمی کوانتوم رفتن به سایت اصلی پاورپوینت معرفی میان رشته‌ای شیمی ‌فیزیک دسته بندي : فیزیک جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات:دانلود پاورپوینت با موضوع معرفی…

  • دانلود پاورپوینت کتاب تاریخ تحول دولت در اسلام دکتر ابراهیم برزگر

    پاورپوینت تاریخ تحول دولت در اسلام,تاریخ تحول دولت در اسلام,تاریخ تحول دولت در اسلام فیرحی,تاریخ تحول دولت در اسلام و ایران,جزوه تاریخ تحول,جزوه تاریخ تحول دولت در اسلام,خلاصه کتاب تاریخ تحول دولت در اسلام,دانلود کتاب تاریخ تحول دولت در اسلام…

  • اثرات بررسی نقش تعدیل کنندگی رضایتمندی در ارتباط بین مشتری مداری و وفاداری مشتریان

    اثرات بررسی نقش تعدیل کنندگی رضایتمندی در ارتباط بین مشتری مداری و وفاداری مشتریان برچسب ها: اثرات بررسی نقش تعدیل کنندگی رضایتمندی در ارتباط بین مشتری مداری و وفاداری مشتریانپایان نامه اثرات بررسی نقش تعدیل کنندگی رضایتمندی در ارتباط بین…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش اثربخشی سازمانی

    مبانی نظری و پیشینه پژوهش اثربخشی سازمانی دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهش اثربخشی سازمانی دسته بندي : عقیدتی سیاسی جزئیات و دریافت گزارش فایل مفهوم اثربخشی 2 - 1 - 2 ) اهميّت اثربخشي سازمانی 2 - 1 -…

  • ادبیات نظری تحقیق سرطان پستان (فصل دوم )

    ادبیات تحقیق سرطان پستان,ادبیات نظری سرطان پستان,پیشینه نظری سرطان پستان,چارچوب نظری سرطان پستان,فصل دوم پایان نامه در مورد سرطان پستان,مبانی نظری سرطان پستان دانلود فایل اصلی ادبیات نظری تحقیق سرطان پستان (فصل دوم ) از سایت دانلود فایل دانلود ادبیات…

  • پاورپوینت آشنایی با رشته ورزشی کشتی

    پاورپوینت آشنایی با رشته ورزشی کشتی دانلود پاورپوینت آشنایی با رشته ورزشی کشتی دسته بندي : تربیت بدنی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت آشنایی با رشته ورزشی کشتی.این فایل در ارتباط با رشته ورزشی کشتی می باشد،…

  • بررسي اثر ملاتونين در زخم معده ناشي از اتانول در موش صحرايي كلستاتيك

    بررسي اثر ملاتونين در زخم معده ناشي از اتانول در موش صحرايي كلستاتيك,ملاتونین دانلود فایل اصلی بررسي اثر ملاتونين در زخم معده ناشي از اتانول در موش صحرايي كلستاتيك از سایت دانلود فایل تحقیق بررسي اثر ملاتونين در زخم معده…

  • دانلود مقاله احساس امنیت و ریخت شناسی شهری

    احساس امنیت,پایان نامه احساس امنیت و ریخت شناسی شهری,پروژه دانلود مقاله احساس امنیت و ریخت شناسی شهری,تحقیق احساس امنیت و ریخت شناسی شهری,دانلود مقاله احساس امنیت و ریخت شناسی شهری,کیفیت طراحی شهر دانلود فایل اصلی دانلود مقاله احساس امنیت و…

  • تحلیلی بر نوآوری

    نوآوری دانلود فایل اصلی تحلیلی بر نوآوری از سایت دانلود فایل تحقیق تحلیلی بر نوآوری در حجم 28 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با قسمتی از متن زیر:چگونه نوآوری كودكان را افزایش دهیم:١- محیطی مناسب برای…

  • پاورپوینت تكنيكهاي خلاقيت

    پاورپوینت تكنيكهاي خلاقيت برچسب ها: تکنیک های خلاقیت pdfروش های خلاقیت تیمیانواع روش های خلاقیت فردی و مقایسه انهامقایسه روش های خلاقیت تیمیمقایسه انواع روش های خلاقیت فردیتکنیک های خلاقیت اسکمپرمقایسه انواع روش های خلاقیت تیمیتکنیک های خلاقیت را نام…

  • پاورپوینت بایدها و نبایدهای بعد از شیمی درمانی

    پاورپوینت بایدها و نبایدهای بعد از شیمی درمانی دانلود پاورپوینت بایدها و نبایدهای بعد از شیمی درمانی دسته بندي : پزشکی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت بایدها و نبایدهای بعد از شیمی درمانی(CHEMOTHERAPY) ، در حجم 28…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع درآمدی برحسب حال/ زندگینامه/ چندحکایت از اسرارالتوحید(درس سیزدهم ادبیات)

    دانلود پاورپوینت با موضوع درآمدی برحسب حال/ زندگینامه/ چندحکایت از اسرارالتوحید(درس سیزدهم ادبیات) برچسب ها: معنی درس چهاردهم زبان فارسی پیش دانشگاهیمعنی درس پنجم ادبیات پیش دانشگاهیدرس شب کویر پیش دانشگاهیمعنی مناجات ادبیات پیش دانشگاهیمعنی درس ۲۵ ادبیات پیش دانشگاهینکات…

  • بررسی مشارکت جایگاه شارژ خودروهای الکتریکی در کنترل فرکانس ریز شبکه در حالت جزیره ای

    خودرو الکتریکی,دانلود پایان نامه بررسی مشارکت جایگاه شارژ خودروهای الکتریکی در کنترل فرکانس ریز شبکه در حالت ج,دانلود پروژه بررسی مشارکت جایگاه شارژ خودروهای الکتریکی در کنترل فرکانس ریز شبکه در حالت جزیره ای,فتوولتائیک,کنترل فرکانس,منطق فازی دانلود فایل اصلی بررسی…

  • دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهش حمایت اجتماعی و خودپنداره

    پیشینه تحقیق تعریف خودپندار,چارچوب نظری حمایت اج,حمایت اجتماعی,دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهش حمایت اجتماعی و خودپنداره,شکل گیری خود و خودپنداره,علل پیدایش پدیده خود و خودپنداره,مبانی نظری حمایت اجتماعی,مبانی نظری خودپنداره راجرز,نگین فایل دانلود فایل اصلی دانلود مبانی نظری و…

  • شناخت نقش زنان در اقتصاد شهرستان فومن, شناسایی رابطه میزان سواد زنان و فعالیتهای اقتصادی

    شناخت نقش زنان در اقتصاد شهرستان فومن, شناسایی رابطه میزان سواد زنان و فعالیتهای اقتصادی برچسب ها: نقش زنان روستایی اقتصاد خانوارها شهرستان فومنپایان نامه شناخت نقش زنان در اقتصاد شهرستان فومن شناسایی رابطه میزان سواد زنان و فعالیتهای اقتصادیپروژه…

  • پرسشنامه استرس شغلی اسپیو

    پرسشنامه استرس شغلی اسپیو دانلود پرسشنامه استرس شغلی اسپیو دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل پرسشنامه استرس شغلی اسپیو ( فرم بلند ) OSI - R 0 ( OSI - R ) نسخه تجدید…

  • دانلود مقاله مطالعه ویژگی هاي کیفی پودر گوجه فرنگی در دو نوع خشک کن پایلوتی

    پایان نامه مطالعه ویژگی هاي کیفی پودر گوجه فرنگی در دو,پودر گوجه فرنگی,تحقیق مطالعه ویژگی هاي کیفی پودر گوجه فرنگی در دو نوع خشک کن پایلوتی,خشک کن خورشیدي,خشک کن کابینی,دانلود مقاله مطالعه ویژگی هاي کیفی پودر گوجه فرنگی در دو…

  • رساله معماری طراحی سراي مهر (خانه سالحی خوابگاه دانشجويي

    پایان نامه با موضوع رساله معماری طراحی کتابخانه عمومی,پایان نامه رساله معماری طراحی سراي مهر ( خانه سالمندان ),دانلود پایان نامه با موضوع رساله معماری رساله طراحی مرکز تربیت مربی دانلود فایل اصلی رساله معماری طراحی سراي مهر (خانه سالحی…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق مفهوم و تبیین رفتار پیش بینی مدیریت وافشاء اطلاعات (فصل دوم)

    دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق مفهوم فضای سایبر,مبانی نظری مفهوم و تبیین رفتار پیش بینی مدیریت وافشاء اطلاعات (فص,مبانی نظری و پیشینه تحقیق مفهوم و تبیین رفتار پیش بینی مدیریت وافشاء اطلاعات (فصل دوم) دانلود فایل اصلی مبانی نظری…

  • دانلود مقاله بررسی پتانسیل حذف ماده گوگردی بلانکیت (Na2S2O4) و بهبود خصوصیات شربت قند در کارخانجات ق

    (Na2S2O4),بررسی,بلانکیت,بهبود,پتانسیل,حذف,خصوصیات,دانلود,شربت,قند,کارخانجات,گوگردی,ماده,مقاله دانلود فایل اصلی دانلود مقاله بررسی پتانسیل حذف ماده گوگردی بلانکیت (Na2S2O4) و بهبود خصوصیات شربت قند در کارخانجات ق از سایت دانلود فایل ر چکیدهبلانکیت (blanket)، ماده ای پرکاربرد درانواع صنایع تولیدی است که با نامهای سدیم دیتیونیت…

  • پاورپوینت روش های تزریق(تونل)

    پاورپوینت روش های تزریق(تونل) برچسب ها: دانلود پاورپوینت روش های تزریقتزریق در بهسازی خاکنحوه تزریقپاورپوینت عمرانیدستگاه حفاریروش های تزریق در تونل سازیپروژه عمرانیتزریق در تونلاصول مهندسی تونلتزریقپاورپوینت تزریق در تونل سازیپاورپوینت تونلپاورپوینت تزریق در تونل رفتن به سایت اصلی پاورپوینت…

  • پیشینه و مبانی نظری دینداری و طلاق

    پیشینه و مبانی نظری دینداری و طلاق دانلود پیشینه و مبانی نظری دینداری و طلاق دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق دینداری وطلاق فصل دوم : دین و تعاریف آن…

  • پاورپوینت درباره فقر، مهاجرت و بیسوادی و تاثیر آنها بر بهداشت جامعه

    پاورپوینت درباره فقر، مهاجرت و بیسوادی و تاثیر آنها بر بهداشت جامعه دانلود پاورپوینت درباره فقر، مهاجرت و بیسوادی و تاثیر آنها بر بهداشت جامعه دسته بندي : بهداست محیط جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات:  فایل پاورپوینت درباره فقر،…