پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي

پاورپوینت
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذاييقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:13محتویاتمقدمهكاربرد امولسيفايرامولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايينحوه تشكيل امولسيونهامكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون هاكاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آنكاربرد امولسيفايرها در فرآورده هاي قنادي و شكلاتبيوامولسيفايرها و كاربرد آنها در صنعتتقسيم بندي امولسيفاير از نظر ساختماني شيمياييعملكرد امولسيفايرها در مواد غذاييقسمتی از پاورپوینتمقدمه:•امولسيون هاي غذايي از دير باز و حتي قبل از زماني كه انسان شروع به فرآوري واد غذايي كند وجود داشته اند به عنوان مثال شير يك امولسيون/ كلوئيد طبيعي است كه در آن يك قطره چربي توسط غشاي گلبول چربي احاطه و پايدار شده است كره و بعضي از سس هاي ابتدايي اولين مواد غذايي بودند كه براي بهبود طعم و كمك به فرآيند پخت مورد استفده قرار گرفتند امولسيون كننده هاي طبيعي مانند پروتئين ها و فسفوليپيدهايي شير و تخم مرغ اولين تركيباتي بودند كه به صورت عمودي مورد استفاده قرار مي گرفتند توسعه تكنولوژييهاي غذايي مصنوعي شد. امولسيون كننده ها به دو صورت يوني و غير يوني هستند كه خود گروهي يوني شامل سه نوع كاتيوني، آنيوني و آمفوتري مي باشد عيب اصلي امولسيون كننده هاي يوني اين است كه مي توانند با يونهاي مختلف وارد واكنش شده و تشكيل كمپلكس داده كه در نتيجه قدرت امولسيون كنندگي را كاهش مي دهد برعكس ظرفيتي وارد واكنش نمي شوند از اين نظر به ميزان وسيعي در صنايع غذايي مورد استفاده قرار مي گيرند.كاربرد امولسيفاير•امولسيفايرها كاربرد بسيار گسترده اي در صنايع غذايي و محصولات كنسروي دارا مي باشد اين مواد را ميتوان بر اساس نقشي كه در مواد غذايي ايفا مي كنند به انواع مختلف نظير امولسيفاير پايدار كننده، دتوجنت (شوينده) بهبود دهنده كريستاليزاسيون، كف كننده، مرطوب كننده، روان كننده و مواد كمپلكسي دهنده طبقه بندي كرد امولسيفايرها معمولاً‌خواص سطحي موادي را كه با آنها تماس دارند را تغيير مي دهند لذا به عنوان سورفاكتانت عمل مي نمايند مولكول امولسيفاير يا سورفاكتانت از دو بخش آب دوست و چربي دوست تشكيل شده است موقعي كه روغن و آب با هم مخلوط مي شوند امولسيفايرها در سطح مشترك تجمع يافته به طوري كه بخش هيدروفيل آنها در فاز آبي و بخش ليپوفيل آنها در فاز چربي جهت گيري مي كنند و همچون تخم مرغ پلي بين دو فاز ارتباط برقرار مي نمايند امولسيفايرها داراي انواع طبيعي و مصنوعي هستند تخم مرغ، گوشت و خردل و سويا مثالهايي از غذاهاي حاوي امولسيفاير طبيعي مي باشند.و . . .

برچسب ها:
پاورپوینت

پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي,كاربرد امولسيفاير,امولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايي,نحوه تشكيل امولسيونها,مكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون ها,كاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آن,كاربرد امولسيفايرها در

  • سازمانها به عنوان سیستم طبیعی

    سازمان,سیستم طبیعی دانلود فایل اصلی سازمانها به عنوان سیستم طبیعی از سایت دانلود فایل پاورپوینت سازمانها به عنوان سیستم طبیعی درحجم 59 اسلاید و در قالب ppt و قابل ویرایش و با فهرست عناوین زیر:فهرست مطالب:سیستم عقلاییسیستم طبیعیپیچیدگی اهدافانطباق مطلوبتر سازمان…

  • مبانی نظری پژوهش و تحقیقات پیشین تعریف و ابعاد ساختار سازمانی(فصل دوم)

    مبانی نظری پژوهش و تحقیقات پیشین تعریف و ابعاد ساختار سازمانی(فصل دوم) برچسب ها: مبانی نظری و پیشینه پژوهش (فصل دو)ابعاد ساختار سازمانیدانلود مبانی نظری انواع ساختار سازمانیتعریف ساختار سازمانی و انواع آنساختار سازمانیpdfمقاله ساختار سازمانیتحقیق در مورد ساختار سازمانیمبانی…

  • پاورپوینت قوائد عربی 3

    پاورپوینت قوائد عربی 3 برچسب ها: منصوبات مجرورات لفظ رفتن به سایت اصلی پاورپوینت قوائد عربی 3 دسته بندي : تاریخ و ادبیات جزئیات و دریافت گزارش فایل نام درس : قواعد عربي ( 3 ) تعداد واحد : 2 نام منبع: قواعد عربي…

  • پيشينه تحقيق سبک مدیریت

    پيشينه تحقيق سبک مدیریت دانلود پيشينه تحقيق سبک مدیریت دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری تعریف مدیریت مدیریت در مفهوم کلی و عام آن ، به گونه ها و با دیدگاه های…

  • ادبیات نظری و سوابق تحقیق صنعت بیمه تاریخچه وپیداش آن (فصل دوم)

    پيشينه پژوهش تحلیل صنعت بیمه,پيشينه تحقيق تعریف صنعت بیمه,پيشينه نظري آش,چارچوب نظري صنعت بیمه چیست,دانلود ادبیات نظری و سوابق تحقیق صنعت بيمه و انواع آن (فصل دوم),فصل دوم پايان نامه ارشد صنعت بیمه ایران,مباني نظري سرمايه گذاری صنعت بيمه دانلود…

  • چارچوب نظری و سوابق تحقیق اهداف و مدلهای بازاریابی رابطه مند (فصل دوم پایان نامه)

    ابعاد بازاریابی رابطه‌‌مند,بازاریابی رابطه مند در سطح جهانی,تعاری,تعاریف و مفاهیم بازاریابی رابطه‌‌مند,چارچوب نظری و سوابق تحقیق اهداف و مدلهای بازاریابی رابطه مند(فصل دوم پایان نامه),راهبردهای بازاریابی رابطه‌‌ مند,مدل‌های بازاریابی رابطه‌‌مند دانلود فایل اصلی چارچوب نظری و سوابق تحقیق اهداف و…

  • بررسی مدلسازی سه بعدی پارامترهای پتروفیزیکی مخازن

    بایگانی‌ها ارزیابی پارامترهای پتروفیزیکی,بررسی مدلسازی سه بعدی پارامترهای پتروفیزیکی مخازن,پارامترهای پتروفیزیکی مخازن دانلود فایل اصلی بررسی مدلسازی سه بعدی پارامترهای پتروفیزیکی مخازن از سایت دانلود فایل دانلود مقاله با موضوع بررسی مدلسازی سه بعدی پارامترهای پتروفیزیکی مخازن مطالعه موردی: تخمین…

  • پاورپوینت بیماری کبد چرب

    پاورپوینت بیماری کبد چرب دانلود پاورپوینت بیماری کبد چرب دسته بندي : پزشکی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت آشنائی با بیماری کبد چرب،در حجم 30 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از متن: چاقی و ارتباط آن با کبد…

  • فضای تهی در معماری اسلامی ایرانی

    فضای تهی در معماری اسلامی ایرانی دانلود فضای تهی در معماری اسلامی ایرانی دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل عنوان تحقیق : فضای تهی در معماری اسلامی ایرانی ویژه رشته : معماری تعداد صفحات تحقیق: 10 فرمت…

  • پاورپوینت آزمایشهای روسازی در پروژه‌های عمرانی- 47 اسلاید

    پاورپوینت آزمایشهای روسازی در پروژه‌های عمرانی- 47 اسلاید برچسب ها: دانلود پاورپوینت آزمایشهای روسازی در پروژه‌های عمرانیآزمایشات روسازیآزمایشهای روسازی در پروژه‌های عمرانیطرح اختلاط مارشالپروزه های راهسازیروسازیلایه‌های بستراساس و زیراساسقیرآسفالتپاورپوینت آزمایشهای روسازی در پروژه‌های عمرانی رفتن به سایت اصلی پاورپوینت آزمایشهای…

  • مبانی نظری عملکرد کارکنان

    مبانی نظری عملکرد کارکنان دانلود مبانی نظری عملکرد کارکنان دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل عملکرد کارکنان عملکرد وتعاریف آن 2 _ 8 ) انواع عملکرد 2 _ 9 ) عملکرد کارکنان 2 _…

  • بررسی نقش خانواده در شکل گیری شخصیت اجتماعی فرزندان

    اجتماعی,بررسی نقش خانواده در شکل گیری شخصیت اجتماعی فرزندان دانلود فایل اصلی بررسی نقش خانواده در شکل گیری شخصیت اجتماعی فرزندان از سایت دانلود فایل تحقیق بررسی نقش خانواده در شکل گیری شخصیت اجتماعی فرزندان در حجم 90 صفحه و…

  • مبانی نظری و سوابق پژوهشی سيستم اطلاعات مديريت و مديريت منابع انساني (فصل دوم)

    پيشينه پژوهش مديريت منابع انساني,پيشينه تحقيق مديريت منابع انساني,چارچوب نظري سيستم اطل,دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق سيستم اطلاعات مديريت و مديريت منابع انساني (فصل دوم),فصل دوم پايان نامه سيستم اطلاعات مديريت,مباني نظري مديريت منابع انساني دانلود فایل اصلی مبانی…

  • مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو) خلاقیت

    مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو) خلاقیت دانلود مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو) خلاقیت دسته بندي : عقیدتی سیاسی جزئیات و دریافت گزارش فایل 2 - 2تعاریف خلاقیت خلاقیت از جمله مسائلی است که در بارهی ماهیت…

  • پاورپوینت گزیده نکات مدیریتی در نهج البلاغه

    پاورپوینت گزیده نکات مدیریتی در نهج البلاغه دانلود پاورپوینت گزیده نکات مدیریتی در نهج البلاغه دسته بندي : مدیریت جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت گزیده نکات مدیریتی در نهج البلاغه،در حجم 37 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از…

  • مبانی نظری و سوابق تحقیقات تعاریف و معیارهای طرح کانال توزیع (فصل دوم)

    ادبیات پرسشنامه طرح کانال توزیع,پیشینه پژوهش طرح کانال توزیع,پیشینه تحقیق تجزیه و تحلیل وظایف کانال ت,چارچوب نظری طرح کانال توزیع,دانلود مبانی نظری و پیشینه طرح کانال توزیع,مبانی نظری و سوابق تحقیقات تعاریف و معیارهای طرح کانال توزیع (فصل دوم) دانلود…

  • پاورپوینت اختلالات هیپر تانسیو حاملگی

    پاورپوینت اختلالات هیپر تانسیو حاملگی برچسب ها: پاورپوینت اختلالات هیپر تانسیو حاملگیاختلالات هیپر تانسیو حاملگیتقسیم بندی اختلالات هیپرتانسیو حاملگیتشخیص اختلالات هیپرتانسیمفهوم هیپرتانسیون دلتامعیارهای تشخیصی هیپرتانسیون مرتبط با حاملگیپره اکلامپسی افزوده شده بر هیپرتانسیون مزمنعوا رفتن به سایت اصلی پاورپوینت اختلالات…

  • پاورپوینت زندگینامه مهدی اخوان ثالث

    پاورپوینت زندگینامه مهدی اخوان ثالث دانلود پاورپوینت زندگینامه مهدی اخوان ثالث دسته بندي : تاریخ و ادبیات جزئیات و دریافت گزارش فایل بخشی از متن پاورپوینت: مهدی اخوان ثالث در سال ۱۳۰۷ هجری شمسی در مشهد به دنیا آمد. وی…

  • پاورپوینت ضرورت كار تیمي

    پاورپوینت ضرورت كار تیمي برچسب ها: روانشناسی کار گروهیتقویت کار تیمیبازیهای کار تیمیتاثیر کار گروهی بر یادگیریمدل های کار تیمیمشکلات کار گروهی در ایرانتمرین کار تیمیجملات کار تیمی رفتن به سایت اصلی پاورپوینت ضرورت كار تیمي دسته بندي : علوم…

  • پاورپوینت تنظیم شرایط محیطی استان قزوین

    پاورپوینت تنظیم شرایط محیطی استان قزوین دانلود پاورپوینت تنظیم شرایط محیطی استان قزوین دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت بررسی ومطالعه تنظیم شرایط محیطی اقلیم استان قزوین،درحجم47 اسلاید قابل ویرایش.   بخشی از متن:…

  • پاورپوینت علوم دوم دبستان زنگ علوم

    پاورپوینت علوم دوم دبستان زنگ علوم برچسب ها: پاورپوینت علوم دوم دبستان زنگ علوم رفتن به سایت اصلی پاورپوینت علوم دوم دبستان زنگ علوم دسته بندي : زیست شناسی جزئیات و دریافت گزارش فایل مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت علوم دوم دبستان …

  • پاورپوینت امنیت داده ها در رایانش ابری

    پاورپوینت امنیت داده ها در رایانش ابری دانلود پاورپوینت امنیت داده ها در رایانش ابری دسته بندي : کامپیوتر و IT جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت امنیت داده ها در رایانش ابری ، در حجم 26 اسلاید…

  • پاورپوینت نقش ويتامين ها در افزايش عملكرد ورزشكاران

    پاورپوینت نقش ويتامين ها در افزايش عملكرد ورزشكاران برچسب ها: پاورپوینت نقش ويتامين ها در افزايش عملكرد ورزشكارانتعريف ويتامين رفتن به سایت اصلی پاورپوینت نقش ويتامين ها در افزايش عملكرد ورزشكاران دسته بندي : بهداشت عمومی جزئیات و دریافت گزارش…

  • پاورپوینت آماده سازی زمین از منظرگاه طراحی شهری

    پاورپوینت آماده سازی زمین از منظرگاه طراحی شهری دانلود پاورپوینت آماده سازی زمین از منظرگاه طراحی شهری دسته بندي : شهرسازی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت آماده سازی زمین از منظرگاه طراحی شهری،در حجم 202 اسلاید قابل…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق سود حسابداری و سود اقتصادی (فصل 2)

    انواع سود در حسابداری,تفاوت درآمد با سود,دانلود مباني نظري تفاوت بین سود اقتصادی و سود حسابداری,مباني نظري سود اقتصادی,مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو) سود حسابداری,مبانی نظری و پیشینه تحقیق سود حسابداری و سود اقتصادی (فصل 2),مثال سود اقتصادی…

  • پاورپوینت سیاهک پنهان گندم

    پاورپوینت سیاهک پنهان گندم برچسب ها: بیماری های گندم pdfانواع گندمسپتوریوز گندمترکیبات گندمگندم معمولیساختمان گندممقاله گندممقایسه پروتئین گندم بهاره و پاییزه رفتن به سایت اصلی پاورپوینت سیاهک پنهان گندم دسته بندي : مهندسی کشاورزی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات:دانلود…

  • بررسی ویژگی های کیفی سود و نوع مدیریت سود در شرکت های درمانده مالی و ورشکسته

    بررسی ویژگی های کیفی سود و نوع مدیریت سود در شرکت های درمانده مالی و ورشکسته برچسب ها: بررسی ویژگی های کیفی سود و نوع مدیریت سود در شرکت های درمانده مالی و ورشکستهبررسی ویژگی های کیفی سودمبانی نظری و…

  • مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو) معنویت و مذهب

    مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو) معنویت و مذهب دانلود مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو) معنویت و مذهب دسته بندي : عقیدتی سیاسی جزئیات و دریافت گزارش فایل 2 - 4 مذهب و معنويت 2 - 4…

  • پیشینه ومبانی نظری کارکردگرایی

    پیشینه ومبانی نظری کارکردگرایی دانلود پیشینه ومبانی نظری کارکردگرایی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری کارکردگرایی فصل دوم : چهارچوب نظري تحقيق كاركرد گرايي 14 تعريف فنكسيون يا كاركرد 15 مفهوم كاركرد…

  • پیشینه و مبانی نظری مکان یابی پهنه های مناسب احداث پارکینگ های عمومی و طبقاتی

    پیشینه و مبانی نظری مکان یابی پهنه های مناسب احداث پارکینگ های عمومی و طبقاتی دانلود پیشینه و مبانی نظری مکان یابی پهنه های مناسب احداث پارکینگ های عمومی و طبقاتی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق گردشگری و جهانگردی (فصل دوم)

    ادبیات,پیشینه,تحقیق,جهانگردی,دوم,فصل,گردشگری,نظری دانلود فایل اصلی ادبیات نظری و پیشینه تحقیق گردشگری و جهانگردی (فصل دوم) از سایت دانلود فایل دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق گردشگری و جهانگردی (فصل دوم) در 22 صفحه در قالب word , قابل ویرایش ، آماده…

  • تحقیق رقابت در بازار کار

    بازار کار,رقابت دانلود فایل اصلی تحقیق رقابت در بازار کار از سایت دانلود فایل تحقیق رقابت در بازار کار در حجم 70 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با قسمتی از متن زیر:نقاط قوت و ضعف داخلي:مقدمه:نقاط…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق سرمایه گذاری، سود تقسیمی و جریان نقدی (فصل 2)

    دانلود مباني نظري میزان سرمایه گذاری,سود تقسیمی و جریان نقدی,فصل دوم پايان نامه ارشد بازده س,مباني نظري جریانات نقدی,مباني نظري حسابداري مديريت جريان هاي نقدي,مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو) سود تقسیمی,مبانی نظری و پیشینه تحقیق سرمایه گذاری دانلود…

  • دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهش عزت نفس (فصل دوم)

    ادبيات نظري عزت نفس و رضایت زناشویی,پيشينه تحقيق عزت نفس,چارچوب نظري رضایت زناشویی,دانلود مباني نظري روانشناسي عزت نفس,مباني نظري عزت نفس رو روابط زناشویی,مباني نظري و پيشينه پژوهش عزت نفس,مباني نظري و پيشينه پژوهش عزت نفس در زندگی زناشویی دانلود…

  • تحقیق تاریخچه والیبال

    تحقیق تاریخچه والیبال دانلود تحقیق تاریخچه والیبال دسته بندي : تربیت بدنی جزئیات و دریافت گزارش فایل والیــبال در روز دوم فوریه سال 1895 میلادی مطابق با 20 بهمن ماه سال 1273 هجری شمسی، توسط ویلیام . جی . مورگـان…